Salsão Aipo

Salsão Aipo, vendido em unidade. Também conhecido simplesmente como aipo, este hortaliça se destaca pelos talos verde-claros, firmes e crocantes que acrescentam frescor, aroma marcante e uma leve intensidade vegetal a diferentes preparos.

Suas folhas e talos podem ser aproveitados de diferentes maneiras na cozinha: cru, o salsão mantém sua textura crocante e pode ser cortado em palitos para servir como petisco, acompanhado de pastas, patês, homus ou queijos cremosos. Fatiado finamente, também acrescenta uma camada interessante de textura a saladas, especialmente quando combinado com maçã, uvas, nozes, folhas verdes e molhos à base de iogurte ou limão.

Quando levado ao fogo, o salsão ganha uma textura mais macia e libera seu aroma característico, tornando-se um excelente ponto de partida para preparações quentes. Pode ser refogado com cebola e cenoura para formar a base de sopas, caldos, ensopados e molhos, acrescentando profundidade ao conjunto.

Para conservar o salsão por mais tempo, mantenha-o sob refrigeração, preferencialmente acondicionado em saco plástico ou recipiente apropriado. Antes do consumo, lave cuidadosamente os talos e as folhas em água corrente e utilize conforme a receita escolhida.

Em relação às informações nutricionais, a porção de 100 gramas possui valor energético de 18 kcal, 3,6 gramas de carboidratos, 0,7 grama de proteínas, 0,1 grama de gorduras totais e 1,5 grama de fibra alimentar.

Temperos Frescos