Paleta Suína Resfriada a Vácuo com Osso Borrússia

Paleta Suína Resfriada a Vácuo com Osso, da marca Borrússia, vendida por peso. Corte tradicional da carne suína, a paleta se destaca pelo sabor marcante e pela presença de gordura entremeada que ajuda a deixar a carne mais suculenta durante o preparo.

Sem pele e acondicionada a vácuo, é uma opção prática para quem gosta de preparar assados, carnes de panela e receitas que pedem cozimento mais demorado. Na cozinha, a paleta ganha diferentes características de acordo com o preparo.

Quando assada lentamente, desenvolve uma superfície dourada e saborosa, enquanto o interior fica macio e suculento. Já no cozimento em panela, pode ser preparada com cebola, alho, tomate, páprica e ervas, formando um molho encorpado que combina muito bem com arroz branco, purê de batatas ou polenta cremosa.

Para um almoço de domingo, a paleta pode ganhar uma marinada feita com alho, cebola, suco de laranja, alecrim, páprica e pimenta-do-reino, depois de algumas horas, basta levar ao forno e deixar dourar até formar uma crosta aromática.

Para acompanhar, batatas rústicas assadas na mesma assadeira aproveitam os sabores do preparo e ficam deliciosas. Outra possibilidade é preparar a carne lentamente com cerveja sem álcool, cebola e ervas, servindo-a desfiada em pães macios com vinagrete.

Sua porção de 100 gramas possui valor energético de 129 kcal, 0 grama de carboidratos, 0 grama de açúcares totais, 20 gramas de proteínas, 6 gramas de gorduras totais e 71 miligramas de sódio.

Carne Suína