Bisteca Suína Resfriada

Bisteca Suína Resfriada, vendida por peso. É um corte de carne proveniente da parte superior do lombo do porco, que inclui um osso e uma camada de gordura que ajuda a manter a carne suculenta durante o cozimento. É macia, com um sabor levemente adocicado e rico. A presença de gordura intercalada entre as fibras da carne ajuda a adicionar sabor e umidade. Seu aroma é característico do porco, com um toque terroso. Quando cozida, seu aroma se intensifica e pode ser complementado por temperos e marinadas. Pode ser preparada de diversas maneiras, dentre elas grelhada, frita, assada, cozida, sendo boa opção para churrasco por sua gordura mantê-la suculenta durante o processo na grelha. É boa fonte de proteínas, vitaminas do complexo B (especialmente B12 e niacina) e minerais, como ferro e zinco. É ideal para ser acompanhada por arroz, feijão, farofa, além de vegetais assados, legumes refogados, purês, saladas, dentre outras opções de guarnição. Em sua porção grelhada de 100 gramas contém, aproximadamente, 268 kcal e 27,3 gramas de proteínas.