Queijo Provolone Maturado Gran Mestri

Queijo Provolone Maturado, da marca Gran Mestri, vendido por peso. Com casca fina e sabor intenso, este queijo apresenta um delicado toque defumado e uma massa firme, características que o tornam versátil tanto para compor aperitivos e tábuas de frios quanto para enriquecer diferentes preparações culinárias.

Servido puro, revela seu sabor de maneira direta e pode ser acompanhado por pães artesanais, castanhas, azeitonas, uvas e peras. Em uma tábua de frios, também combina com presunto cru, salames e geleias de frutas, criando contrastes entre o toque salgado do queijo, a doçura das frutas e a crocância dos acompanhamentos.

Sua personalidade também aparece quando levado ao fogo. Por apresentar boa capacidade de derretimento, pode ser utilizado em sanduíches quentes, pizzas, massas e preparações gratinadas.

Outra possibilidade é preparar uma massa ao forno com molho de tomate, ervas e pedaços do queijo, deixando o provolone gratinar até formar uma camada dourada. Em um risoto de cogumelos, pequenas porções podem ser incorporadas no final do preparo para acrescentar cremosidade e um sabor mais pronunciado.

Na harmonização com vinhos, o sabor intenso do Provolone Maturado acompanha o Syrah, com seus aromas de frutas escuras e especiarias conversam com as notas defumadas do provolone. Já o Zinfandel, conhecido por seus sabores frutados e maior intensidade, valoriza o toque levemente picante do queijo.

INGREDIENTES: Leite pasteurizado, cloreto de sódio (sal), fermento lácteo, cloreto de cálcio (INS 509), coalho, agente de maturação lipase (INS 1104).

ALÉRGICOS: Contém lactose, leite e derivados.

Contém Lactose