Picanha Bovina Novilho Resfriada Zaffari

Picanha Bovina Novilho Resfriada, da marca Zaffari, vendida por peso. O corte é um dos mais nobres, conhecido por sua suculência, textura macia e sabor inigualável.

Ele é retirado da parte traseira do animal, mais especificamente da região do lombo, onde se encontra uma capa generosa de gordura, que proporciona uma marmorização perfeita, garantindo uma experiência culinária excepcional.

Antes de ir à grelha, uma boa opção é fazer cortes superficiais na gordura, sem atingir profundamente a carne. Depois de pronta, a picanha pode descansar por alguns minutos antes de ser fatiada, preservando seus sucos e deixando as fatias mais apetitosas.

Além do churrasco, a peça pode ser preparada na frigideira, na grelha ou no forno, ampliando as possibilidades para diferentes ocasiões. Na frigideira bem aquecida, os bifes de picanha podem receber sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, formando uma crosta dourada por fora e mantendo o interior macio.

Outra sugestão é preparar a picanha com molho de chimichurri e acompanhá-la de farofa crocante, vinagrete e pão de alho. Para uma refeição mais elaborada, pode ser servida com batatas rústicas, arroz branco e legumes grelhados.

Sua porção de 100 gramas possui, aproximadamente, valor energético de 250 kcal, 26 gramas de proteínas, 16 gramas de gorduras totais e 50 miligramas de sódio. Para assegurar a qualidade e a segurança alimentar, é aconselhável manter o item refrigerado, conforme orientações da embalagem.

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