Peito Bovino de Novilho com Osso Zaffari

Peito Bovino Novilho com Osso, da marca Zaffari, vendido por peso. Com grande percentual de gordura, é reconhecido por sua maciez e sabor marcante.

O osso é outro elemento que valoriza esse corte da linha Novilho Jovem, especialmente em receitas de cozimento prolongado. Durante o preparo, ele contribui para a construção de caldos e molhos mais encorpados, enquanto a gordura ajuda a manter a carne suculenta.

Na panela, o peito pode se transformar em uma tradicional carne de panela. Tempere com alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, sele os pedaços e acrescente tomate, cenoura e batatas, com o cozimento lento, os ingredientes se encontram em um molho saboroso, enquanto a carne fica macia e fácil de desfiar.

Outra possibilidade é preparar o corte no forno. Uma marinada com alho, cebola, páprica, alecrim e azeite pode envolver a carne antes de levá-la ao forno em temperatura baixa, o tempo de cocção permite que os sabores se desenvolvam aos poucos, criando uma superfície dourada e um interior macio.

Para os amantes de churrasco, o peito bovino também pode ganhar espaço na churrasqueira. Por ser um corte com maior quantidade de gordura, o preparo lento é uma ótima maneira de desenvolver sua textura e sabor.

Por ser vendido por peso, a quantidade pode ser escolhida conforme a ocasião, permitindo comprar uma porção menor para uma refeição ou uma quantidade maior para encontros e almoços especiais.

Carne Bovina

Carne Vermelha

Cortes Tradicionais