Paleta Bovina Novilho com Osso Zaffari

Paleta Bovina Novilho com Osso, da marca Zaffari, vendida por peso. É um corte da parte dianteira do boi que inclui o músculo e parte do ombro, oferecendo uma carne macia, com bastante sabor e com uma boa quantidade de gordura entremeada.

Seu sabor é profundo e marcante e, quando preparada lentamente, é intensificado, apresentando uma combinação de notas ricas e levemente adocicadas, derivadas da gordura que derrete durante o cozimento. O osso, por sua vez, adiciona um toque especial, tornando o preparo ainda mais delicioso, especialmente em receitas como assados ou cozidos longos.

Pode ser preparada de diversas maneiras, como assada lentamente, cozida com temperos ou desfiada para recheios e pratos como feijoada e ensopados. Por ter um corte mais macio, também pode ser grelhada ou feita em fogo baixo.

É perfeita para ser acompanhada por purê de batatas, arroz branco, batatas assadas ou legumes grelhados, como cenouras, abóbora e brócolis. Uma boa farofa também combina perfeitamente, adicionando um toque crocante ao prato.

Para quem gosta de contrastes, uma salada verde fresca pode equilibrar a suculência da carne com leveza. Em relação a bebidas, um bom vinho tinto encorpado é sempre uma excelente escolha para harmonizar com a paleta bovina, como um Malbec ou Cabernet Sauvignon.

Versátil, é perfeita para acompanhar almoços em família e jantares especiais, trazendo mais charme e praticidade à mesa.

Carne Bovina

Cortes Tradicionais