Moranga Cabotiá Inteira

Moranga Cabotiá Inteira, vendida por peso. Com casca em um tom de verde escuro, seu interior possui coloração laranja intensa. Com sabor levemente adocicado e textura cremosa, é comum cozinhá-la em pedaços ou inteira, podendo ser servida como acompanhamento, como purê ou como base para recheios. Quando assada, ela desenvolve um sabor mais concentrado e caramelizado. Pode, também, ser consumida pura ou utilizada no preparo de diversas receitas saborosas, como moranga recheada com carne seca, sopas cremosas, além de tradicionais doces, como compotas, geleias e bolos. Nela contém uma grande quantidade de betacaroteno, antioxidante que atua no combate aos radicais livre, e é fonte de fibras, ferro e vitamina C. Sua porção de 100 gramas possui valor energético de 48 kcal, 12 gramas de carboidratos, 1,3 grama de proteínas e 1,4 grama de fibras.