Maminha Bovina Resfriada Novilho Zaffari

Maminha Bovina Resfriada Novilho, da marca Zaffari, vendida por peso. Parte da linha Novilho Jovem, é conhecida por sua qualidade e sabor marcante, sendo retirada da parte traseira do boi.

O corte possui, como uma de suas principais característica, a maciez e a suculência, sendo uma opção popular. Com marmorização média, conta com pequenas quantidades de gordura entremeadas na carne, o que contribui para sua maciez.

No forno, a maminha pode receber uma camada de alho, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas antes de ser assada. Outra possibilidade é prepará-la com cebolas, tomates e ervas, criando um molho saboroso para acompanhar a carne.

Na churrasqueira, experimente preparar a peça inteira com sal grosso e finalizar com manteiga de ervas depois de retirar a carne do fogo. Também é possível preparar medalhões de maminha, envolvendo cada pedaço com bacon e levando à churrasqueira até atingir o ponto desejado.

Para uma refeição de inspiração caseira, a maminha pode ser assada lentamente com cebolas e batatas, permitindo que os sabores se concentrem durante o cozimento. Depois de pronta, a carne pode ser fatiada e servida com o próprio molho formado no fundo da assadeira.

Sua porção de 100 gramas possui, aproximadamente, valor energético de 168 kcal, 20 gramas de proteínas, 9 gramas de gorduras totais e 63 miligramas de sódio. Para conservar a carne, é recomendado armazená-la refrigerada, em temperatura entre 0°C e 4°C. Caso deseje armazenar por um período mais longo, pode ser congelada.

Carne Bovina

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