Contrafilé Bovino Resfriado Novilho Zaffari

Contrafilé Bovino Resfriado Novilho, da marca Zaffari, vendido por peso. Retirado de uma das regiões mais valorizadas do bovino, o contrafilé da linha Novilho Jovem apresenta textura tenra, fibras agradáveis ao corte e uma camada de gordura que ganha sabor e aroma durante o preparo.

O contrafilé é daqueles cortes que fazem o aroma tomar conta da cozinha assim que entram em contato com a frigideira ou a grelha. A marmorização moderada contribui para uma textura suculenta, enquanto a gordura externa ajuda a criar uma superfície dourada e cheia de sabor quando a carne é preparada em alta temperatura.

Na churrasqueira, o corte ganha uma aparência dourada por fora e mantém uma textura macia no interior. Um preparo simples com sal e pimenta-do-reino já permite valorizar o sabor característico da carne, enquanto ervas, alho ou manteiga podem trazer novos aromas à receita.

Na frigideira, pode ser preparado em bifes mais altos, selados rapidamente para formar uma crosta saborosa. Depois, basta acrescentar uma manteiga aromatizada com ervas e servir com batatas douradas e uma salada de folhas.

O produto também pode ser preparado inteiro no forno, uma combinação de alho, alecrim, pimenta-do-reino e azeite cria uma camada aromática ao redor da carne. Depois de assada, a peça pode ser fatiada e servida com molho de ervas, arroz à piamontese ou legumes assados.

A comercialização por peso facilita a escolha da quantidade de acordo com a ocasião, seja para um almoço cotidiano ou para um churrasco com convidados.

Carne Bovina

Carne Vermelha

Cortes Premium