Capa de Contrafilé Bovino Resfriado a Vácuo

Capa de Contrafilé Bovino Resfriado a Vácuo, vendido por peso. É um corte valorizado pela suculência e sabor intenso, resultado da camada de gordura que envolve a carne, conferindo maciez e um paladar marcante.

Sua textura é firme, porém macia quando preparada. Sua gordura se dissolve durante o cozimento, realçando o sabor e proporcionando uma experiência gastronômica rica e saborosa.

É ideal para churrascos, grelhados ou assados, quando o calor direto ajuda a formar uma crosta dourada e saborosa por fora, enquanto o interior permanece suculento e macio. Na churrasqueira, o contato com a brasa acrescenta aromas defumados e intensifica o sabor da carne, criando aquela experiência característica dos bons churrascos.

Pode ser preparada diretamente na grelha ou no espeto e servida em fatias grossas, para completar, farofa crocante, vinagrete fresco, pão de alho e mandioca assada trazem diferentes texturas à mesa. Nos preparos assados, a carne pode receber alho, cebola, alecrim, tomilho, pimenta-do-reino e outros temperos que ficam ainda mais aromáticos durante o cozimento.

Para variar a apresentação, as fatias também podem ser utilizadas em sanduíches com queijo derretido, cebola caramelizada, folhas frescas e molho de mostarda, a carne preparada pode ainda aparecer em um prato com arroz branco, feijão, farofa e salada, ou ser cortada em tiras para compor um risoto cremoso com cogumelos.

Para a conservação do produto, deve ser mantido sob refrigeração.

Carne Bovina

Carne Vermelha