Quindim

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Ingredientes

• * 15 gemas de ovo caipira (geladas)
• * 225g de açúcar refinado
• * 100g de coco fresco ralado
• * 20g (1 colher de sopa) de manteiga derretida

Modo de preparo

• Em uma vasilha, peneire as gemas.
• Adicione o açúcar, o coco fresco e a manteiga derretida. Misture bem.
• Unte as forminhas com manteiga e açúcar.
• Despeje a mistura nas forminhas e coloque-as numa forma grande.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Coloque água quente na forma grande e cubra com papel alumínio para cozinhar em banho maria.
• Leve ao forno por 1h15min.
• Tire da forma grande e deixe esfriar. Se ficar na forma grande, continua cozinhando!
• Quando estiver bem frio, desenforme.

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