Ganache

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Ingredientes

• * 200g de chocolate meio amargo
• * 200ml de creme de leite
• * 50g de manteiga

Modo de preparo

• Ganache tradicional:
• Esquente o creme de leite até ficar morno. Desligue o fogo.
• Despeje o chocolate na panela e mexa até ficar uma mistura homogênea.
• Ganache para decoração:
• Leve o ganache tradicional à geladeira por 1 hora. Após, bata com fouet ou na batedeira.
• Ganache para recheio:
• Acrescente a manteiga no ganache tradicional e bata até ficar com uma textura brilhosa.

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