Fraldinha com Zaatar caseiro e vinagrete de milho

Dificuldade: Médio
Tempo: 45 minutos
Rendimento: 2 pessoas
Classificação:

Ingredientes

  • * 500g de fraldinha
  • * 1/2 xícara de gergelim torrado
  • * 1/2 xícara de orégano seco
  • * 1/4 de xícara de Lemon Pepper
  • * 1/2 xícara de tomilho fresco
  • * 1/4 de xícara de pimenta calabresa em flocos
  • * 1/4 de xícara de cominho
  • * 200g de tomate cereja
  • * 1 xícara de milho cozido
  • * 1/2 cebola roxa picada
  • * 1/2 pimentão verde picado
  • * 1/2 xícara de cebolinha verde picada
  • * 1/2 xícara de azeite de oliva
  • * Suco de 1 limão
  • * Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Para fazer o Zaatar, misture o gergelim torrado, o orégano seco, o Lemon Pepper, o tomilho fresco, a pimenta calabresa e o cominho.
  • Passe um pouco de azeite nos dois lados da fraldinha e coloque o Zaatar, apertando bem cobrir toda a carne.
  • Asse na brasa ou no forno preaquecido a 350ºC por aproximadamente 30 minutos.
  • Enquanto isso, corte os tomates ao meio e misture o milho, a cebola, o pimentão, a cebolinha, o azeite e o suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  • Retire a fraldinha do forno e deixe descansando por 5 minutos antes de cortar.
  • Sirva com vinagrete.
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