Fraldinha com Zaatar caseiro e vinagrete de milho

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Ingredientes

• * 500g de fraldinha
• * 1/2 xícara de gergelim torrado
• * 1/2 xícara de orégano seco
• * 1/4 de xícara de Lemon Pepper
• * 1/2 xícara de tomilho fresco
• * 1/4 de xícara de pimenta calabresa em flocos
• * 1/4 de xícara de cominho
• * 200g de tomate cereja
• * 1 xícara de milho cozido
• * 1/2 cebola roxa picada
• * 1/2 pimentão verde picado
• * 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• * 1/2 xícara de azeite de oliva
• * Suco de 1 limão
• * Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Para fazer o Zaatar, misture o gergelim torrado, o orégano seco, o Lemon Pepper, o tomilho fresco, a pimenta calabresa e o cominho.
• Passe um pouco de azeite nos dois lados da fraldinha e coloque o Zaatar, apertando bem cobrir toda a carne.
• Asse na brasa ou no forno preaquecido a 350ºC por aproximadamente 30 minutos.
• Enquanto isso, corte os tomates ao meio e misture o milho, a cebola, o pimentão, a cebolinha, o azeite e o suco de limão. Tempere a gosto com sal e pimenta.
• Retire a fraldinha do forno e deixe descansando por 5 minutos antes de cortar.
• Sirva com vinagrete.

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