Dadinhos de tofu

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Ingredientes

• * 400 g tofu
• * 4 colheres de sopa de shoyu
• * 1 colher de sopa óleo de gergelim tostado
• * 1 colher de sopa de maple syrup
• * 4 colheres de sopa amido de milho
• * 1 pitada de páprica
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• * Molho de amendoim:
• * 3 colheres de sopa pasta de amendoim
• * 30 ml shoyu
• * 1 colhere de sopa de suco de limão-taiti
• * 1 colhere de sopa de maple syrup
• * 2 colher de chá de óleo de gergelim tostado
• *
• * Para servir:
• * 2 talos de cebolinha, só as partes verdes, cortados finamente

Modo de preparo

• Prense o tofu entre duas tábuas. Corte-o ao meio, no sentido do comprimento, para obter dois retângulos mais finos. Deixe-o prensando por no mínimo 30min, para que ele se livre de seu excesso de água.
• Misture shoyu, óleo de gergelim, e o maple syrup. Corte o tofu prensado em cubos e deixe marinando nessa mistura por 10 min.
• Faça o molho de amendoim misturando todos os ingredientes.
• Em uma tigela, coloque o amido de milho. Coloque os cubos de tofu marinados, mas sem o excesso de líquido da marinada, no amido de milho e misture bem para cobrir completamente os cubos de tofu. Adicione mais amido se necessário, até que os cubinhos estejam cobertos por uma camada grossa de amido. Coloque o tofu em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 20-25min, virando os tofus depois de 15-18 min de forno. Sirva o tofu com o molho, finalizando com cebolinha.

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