Como dessalgar bacalhau

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Ingredientes

• * 800 g de lascas de bacalhau
• * 3 colheres de sopa de sal
• * 2 litros de água

Modo de preparo

• Lave as lascas de bacalhau em água corrente para retirar o excesso de sal.
• Em uma panela, ferva dois litros de água.
• Adicione então o sal e deixe levantar fervura e formar uma espuma branca na água.
• Desligue o fogo e deixe o bacalhau descansar por um minuto.
• Escorra a água e lave em água corrente novamente.
• Para pedaços maiores, repita o processo se necessário.

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