Schnitzel

• 4 pessoas
• 1 hora
• Médio

Mode de preparo:

1. Retire toda a gordura do lombinho e fatie-o em escalopes de aproximadamente 1cm de espessura.
2. Entre duas lâminas de plástico celofane, bata com martelo de bife os escalopes até que fiquem bem fininhos.
3. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
4. Pique a salsinha e misture com a farinha de rosca e o gergelim.
5. Em uma tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6. Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo.
7. Preaqueça a frigideira com óleo a 180ºC.
8. Passe os bifes na farinha de trigo e bata o excesso.
9. Em seguida, passe no ovo e, depois, na farinha de rosca.
10. Frite os bifes até que fiquem dourados.
11. Retire da frigideira e coloque sobre o papel toalha.