Salmão com molho de maracujá

• 4 porções
• 35 minutos

Mode de preparo:

1. Faça cortes na pele do salmão.
2. Aqueça uma frigideira e sele os filés em azeite de oliva, começando pelo lado da pele.
3. Vire o salmão e deixe de 1 a 2 minutos do lado da carne do peixe.
4. Na panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga, o amido e refogue, dourando bem.
5. Adicione aos poucos o suco concentrado, misturando sempre, até engrossar.
6. Adicione a polpa dos maracujás, mel e uma pitada de sal e pimenta.
7. Sirva finalizando com microgreens.