Pinsa

• 26 horas
• Médio

Mode de preparo:

1. Misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a água e misture bem, formando uma bola.
2. Deixe a massa repousar coberta, na geladeira, por 24 horas.
3. Transfira a massa para um balcão enfarinhado.
4. Divida a massa em pedaços e modele em formato de bolas.
5. Cubra as massas divididas com um pano, deixando descansar mais uma hora.
6. Depois da massa descansar, coloque na forma e modele cada pedaço em formato oval.
7. Monte as pinsas uma por uma à medida que for assando, com uma camada de molho
8. de tomate, queijo muçarela e fatias de mortadela.
9. Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 240ºÇ ou até que estejam bem douradas.
10. Finalize com os pistaches por cima.