Picanha de cordeiro

Chef Felippe Sica

• 4 porções
• 1 hora
• Médio

Mode de preparo:

1. Coloque a berinjela, o tomate e o alho em uma forma. Leve ao forno por 30 minutos ou até que a berinjela esteja crocante por fora e macia por dentro.
2. Com a ajuda de uma faca, faça um corte longitudinal e retire a polpa da berinjela e coloque em uma tigela.
3. Retire a casca do alho, amasse e misture com a polpa.
4. Reserve o tomate.
5. Adicione à mistura azeite de oliva e tempere com sal.
6. Corte a picanha em fatias grossas e tempere.
7. Em uma frigideira, sele de todos os lados.
8. Sirva ao ponto, acompanhado do purê de berinjela e os tomates assados.