Magret de pato com geleia de laranja

Chef Felippe Sica

• 2 pessoas
• 30 minutos
• Fácil

Mode de preparo:

1. Tempere o magret com sal e pimenta do reino;
2. Faça cortes na pele do magret para que fique quadriculado;
3. Aqueça uma frigideira e grelhe o pato com a pele virada para baixo até que fique bem crocante;
4. Vire e grelhe do outro lado (aproximadamente 3 minutos);
5. Deixe descansar um pouco na tábua e fatie com a pele virada para baixo;
6. Enquanto isso, aqueça em uma frigideira a geleia com o suco de laranja até que se dilua;
7. Adicione as raspas de limão siciliano e por último os cubos de laranja;
8. Para finalizar e dar mais sabor, coloque no molho uma colherada da gordura que fritou o magret.

Dicas:

Corte a pele do magret de pato quadriculada para que fique bem crocante. Sirva acompanhado de purê de mandioquinha.