Carreteiro de arroz selvagem com paio

• 3
• 40 minutos

Mode de preparo:

1. Em uma panela, acrescente um pouco de azeite de oliva e pedacinhos de manteiga, refogue a cebola até amolecer um pouco. Acrescente o pimentão e salsão, refogando.
2. Adicione metade do paio, cortado em fatias. Continue refogando, tempere com
3. sal e pimenta.
4. Adicione o arroz, coloque os tomates pelati, o caldo de frango, a água e o louro.
5. Deixe levantar fervura e tampe a panela deixando uma fresta. Deixe cozinhar por aproximadamente 40-45 minutos.
6. Enquanto isso, refogue o restante do paio cortado em fatias, para servir por cima do arroz. Reserve.
7. Quando o arroz estiver pronto, adicione a salsinha, misture. Sirva o arroz com o restante do paio.