Torta de toranja

• 5 pessoas
• 1 hora

Mode de preparo:

1. Para fazer a base da torta, coloque as bolachas, a farinha de amêndoas e a manteiga em um processador de alimentos.
2. Coloque a farofa no fundo e nas laterais de uma forma de 22 cm.
3. Asse em forno preaquecido a 175ºC por 12 minutos.
4. Em um pote com água fria, hidrate as folhas de gelatina por 10 minutos.
5. Em uma panela pequena, misture a nata, o queijo labneh, o açúcar, as raspas de toranja e cozinhe até ferver.
6. Retire do fogo.
7. Acrescente o suco de toranja e misture bem.
8. Retire as folhas de gelatina da água e deixe escorrer.
9. Coloque a gelatina na panela com o creme morno até que dissolva completamente.
10. Deixe o creme esfriar por 30 minutos.
11. Após, espalhe o creme na base da torta.
12. Leve para refrigerar por no mínimo 4 horas para ficar firme.
13. Em uma panela grande, misture a água e o açúcar em fogo médio até dissolver.
14. Adicione as fatias de toranja e deixe ferver por 18 a 20 minutos, até as cascas amolecerem e o líquido ficar com textura de calda.
15. Retire as fatias da calda e disponha sobre a torta para decorar.