Terrine de chocolate com castanha e coulis de morango

Chef Felippe Sica

• 5 pessoas
• 1 hora
• Fácil

Mode de preparo:

1. PARA A TERRINE
2. Cortar o chocolate em pedaços pequenos.
3. Numa panela de fundo grosso, em fogo brando, aquecer creme de leite fresco.
4. Colocar o chocolate e mexer com uma colher até que a mistura fique homogênea.
5. Retire do fogo.
6. Entre com as castanhas picadas e mexa para que elas se espalhem.
7. Coloque em uma forma de terrine, forrada com papel filme.
8. Leve ao freezer e deixe entre 2 e 3 horas.
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10. PARA O COULIS DE MORANGO
11. Lavar os morangos e cortar o talo verde.
12. Adicionar o açúcar.
13. Bater os morangos no liquidificador até ele virarem um purê.
14. Levar à geladeira por 1 hora.
15. Servir com a terrine.

Dicas:

Retire o terrine do freezer 10 minutos antes de servir para que ele fique com uma textura mais cremosa.