Bolo de amêndoas
- 5 pessoas
- 2h15
Introdução da receita:
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Quer aprender a fazer um bolo rico em sabores, feito com farinha de amêndoas? Então experimente esta deliciosa receita. A massa é feita de cream cheese, manteiga, ovos, pasta de amêndoa doce e farinha de amêndoa. O aroma quentinho de nozes vai invadir a casa toda, e a fatia fofinha vai conquistar o paladar de quem experimenta essa delícia.
Ingredientes:
Mode de preparo:
- Para fazer a pasta, em um processador de alimentos, bata as amêndoas com 1/2 xícara de açúcar, obtendo um pó fino.
- Adicione o restante do açúcar e processe.
- Adicione a clara de ovo e a essência de amêndoas e bata até obter uma pasta grossa.
- Se a pasta estiver muito grudenta, acrescente mais açúcar, 1 colher de sopa por vez.
- Reserve e mantenha refrigerada até a hora de usar.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese, a manteiga, a pasta de amêndoa, o açúcar e o sal na batedeira por 3 minutos, até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada um.
- Adicione a farinha de amêndoa.
- Despeje a massa em uma forma de 23 cm forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 175ºC por aproximadamente 35 minutos.
- Enquanto o bolo esfria, faça o glacê.
- Em uma panela, misture o açúcar, o xarope de milho e a água. Aqueça até dissolver todo o açúcar, deixando borbulhar de leve.
- Retire do fogo e adicione a essência de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e a manteiga até ficar uniforme.
- Cubra o bolo com o glacê ainda aquecido.
- Decore com as amêndoas picadas e sirva morno ou frio.
