Margarita mediterrânea

• 2 porções
• 20 min + 1 hora para guarnição

Mode de preparo:

1. Para fazer o xarope de alecrim, leve a água, o açúcar e os raminhos de alecrim para ferver em fogo médio-baixo.
2. Mexa ocasionalmente até o açúcar dissolver.
3. Desligue o fogo e deixe a mistura em infusão por pelo menos 10 minutos.
4. Coe e guarde na geladeira em um recipiente hermético. Você pode fazer isso com algumas semanas de antecedência.
5. Para a guarnição, mergulhe levemente os ramos de alecrim no xarope e polvilhe açúcar.
6. Coloque sobre uma gradinha para secar por cerca de uma hora.
7. Coloque o suco de limão, a tequila, o leite de coco, o licor de laranja, o xarope de alecrim e um punhado de gelo em uma coqueteleira.
8. Agite vigorosamente por cerca de 15 a 30 segundos.
9. Passe uma fatia de limão ao longo da borda do copo. Coloque sal em um pires e passe a borda do copo no sal girando.
10. Adicione gelo ao copo.
11. Coe a margarita duplamente no copo e enfeite com o alecrim cristalizado.