Chocolate quente branco com framboesa

• 4 porções
• 25 minutos

Mode de preparo:

1. Em um recipiente, polvilhe o açúcar nas framboesas e misture bem.
2. Deixe descansar por 10 a 15 minutos, até que comecem a amolecer e soltar seus sucos.
3. Após esse tempo, bata as framboesas no liquidificador.
4. Em seguida, despeje o purê em uma peneira fina ou pano de algodão para remover as sementes.
5. Em uma panela média, combine o leite e o creme de leite e cozinhe até que bolhas apareçam nas laterais da panela, mas sem ferver completamente.
6. Retire a panela do fogo e acrescente o chocolate branco picado.
7. Misture até o chocolate derreter.
8. Adicione o purê de frutas vermelhas, o extrato de baunilha e o sal.
9. Finalize com chantilly e framboesas por cima.