Caracterizado por sua coloração em tom verde, o Pepino Caipira conta com leves manchas brancas e amareladas. Vendido em unidade ou por peso, seu sabor é suave e pode ser apreciado em saladas, sucos e outros, puro ou acompanhado. Com baixo valor calórico, é fonte de vitaminas A, C e K, além de possuir minerais diversos e antioxidantes.